0,98 €
Ο φρέσκος κόλιανδρος είναι για τους περισσότερους ένα νόστιμο μυρωδικό. Γνωστός και ως κινέζικος μαϊντανός. Όλα τα μέρη του φυτού είναι εκμεταλλεύσιμα (ρίζα, φύλλα και αποξηραμένοι καρποί) αλλά στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα και οι σπόροι του.
Ο φρέσκος κόλιανδρος είναι για τους περισσότερους ένα νόστιμο μυρωδικό. Γνωστός και ως κινέζικος μαϊντανός. Όλα τα μέρη του φυτού είναι εκμεταλλεύσιμα (ρίζα, φύλλα και αποξηραμένοι καρποί) αλλά στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα και οι σπόροι του.
Τα σέσκουλα ή λαχανίδες είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά της Μεσογείου και επιπλέον από τα πιο θρεπτικά λαχανικά με σημαντικές ιδιότητες.
O μαϊντανός είναι διετές και ιθαγενές φυτό, που ανήκει στο γένος πετροσέλινον της οικογένειας των σελινοειδών. Καλλιεργείται κυρίως στις εύκρατες περιοχές. Φρέσκος ή αποξηραμένος, σαν ρόφημα ή σαν αφέψημα, σαν έλαιο ή πολτοποιημένος… ο μαϊντανός παραμένει ένας πραγματικός διατροφικός «θησαυρός».
Το φρέσκο θυμάρι είναι η χρήση των βλαστών του θάμνου κατευθείαν από το φυτό για να αρωματιστούν τα φαγητά. Έχει δυνατό άρωμα που ταιριάζει σχεδόν παντού. Χρησιμοποιείται σε σούπες, παρασκευές κατσαρόλας, πιάτα με φασόλια ή παρασκευές κρεάτων, και ταιριάζει και με λαχανικά.
Η ρόκα είναι μονοετές και ποώδες φυτό, με καταγωγή από την νοτιοανατολική Ασία. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το λάχανο και το μπρόκολο και είναι χειμωνιάτικο φυτό. Μία κούπα ρόκα περιέχει 19 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος, ενώ έχει μόνο 5 θερμίδες.
Το όνομα «Βαλεριάνα» προήλθε από τη λατινική λέξη valere που σημαίνει «υγεία ή δύναμη» και αναφέρεται στην θεραπευτική χρήση του φυτού, αν και υποστηρίζεται ότι μπορεί να αναφέρεται και στη δυνατή του οσμή. Έχει ιδιότητες ως υπνωτικού, αγχολυτικού και κατευναστικού.
